Des chocolats pour Noël - Noir fourrés

On m'a offert de petits moules en plastique pour faire des chocolats de Noël la semaine passée et je n'ai pu résister à les essayer aussitôt rentrée.

Les moules ont la forme de visages : père noël, bonhomme de neige et renne.

Pour réaliser ces chocolats, il suffit de faire fondre du chocolat (voir Des chocolats pour Noël - Orangettes) et de remplir les moules de chocolat fondu. Puis de retourner les moules au dessus de la casserole (attention à prendre une casserole assez grande pour récupérer facilement le surplus).

Laisser cette première couche durcir (2h ou une nuit) en plaçant les moules dans une pièce fraîche sans humidité.

Placer une cuillère de caramel à tartiner (la recette dans un prochain billet), de céréales (pétales de maïs), de beurre de cacahuètes ou de praliné (la recette du praliné maison une prochaine fois). Il faut laisser un peu de place pour pouvoir fermer les chocolats avec une couche de chocolat fondu.

Ne faites pas la même erreur que moi remplissez un type de moule avec un seul type remplissage. Ce sera plus facile par la suite de savoir ce que contiennent les chocolats une fois terminés. Par exemple : le renne au praliné, le bonhomme de neige au caramel et le père noël au praliné :)

Faire fondre du chocolat et recouvrir les moules. Retirer le surplus à l'aide d'une corne à pâtisserie ou d'une spatule.

Laisser le chocolat durcir. Ce sera plus facile de les démouler si la température de la pièce est suffisamment fraîche.

Des chocolats pour Noël - Orangettes

Première recette pour réaliser soi même des orangettes au chocolat. Mmmmh le mélange chocolat noir et orange confite !

Une recette un peu longue, mais très facile.

Orangettes dans la boite à chocolat pour Noël

Pour commencer il faut faire les écorces d'orange confites... ou les acheter si vous en trouvez dans le commerce.

Écorces d'orange confites
2 oranges
sucre (en poids équivalent au poids des écorces d'orange)
eau

temps de préparation / cuisson : 1h - temps de repos : 24h

Écorces d'orange confites

Couper les oranges en 4 et retirer la pulpe. La pulpe n'est pas utilisée dans la recette, mais vous pouvez la manger ou l'utiliser pour une salade de fruits :)

Couper les quartiers de pulpe en lanières et les plonger dans une casserole d'eau froide. Amener à ébullition. Jeter l'eau et recommencer l'opération 3 fois en remplissant à chaque fois la casserole d'eau froide.

Après avoir vidée la casserole pour la troisième fois, recouvrir les écorces d'eau froide. Les écorces doivent être recouvertes d'eau mais sans remplir la casserole. Ajouter le sucre.

Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes. Le sirop (sucre + eau) doit avoir une consistance dense (sirupeuse) mais sans avoir changé de couleur. On veut confire les écorces pas les caraméliser :)

Laisser les écorces dans le sirop jusqu'à refroidissement puis les mettre à égoutter sur une petite grille pendant 24h.

Écorce d'oranges confites

Il faut à présent passer à l'étape de trempage des écorces.

Orangettes
des écorces d'orange confites
du chocolat à fondre

Écorces d'oranges trempées dans le choccolat

Faire fondre le chocolat (au moins 100 grammes). Pour cela, chacun sa méthode : soit à feu très doux dans une petite casserole, soit au bain marie.

Chaque méthode se vaut. Attention à ne pas trop faire chauffer le chocolat dans une casserole, le feu doit être au minimum, il faut laisser le temps au chocolat de fondre doucement en remuant. Au bain marie, attention aux vapeurs qui pourraient humidifier le chocolat pendant le trempage.

Avec une petite fourchette, lorsque le chocolat est bien liquide, il faut faire tremper chaque écorce dans le chocolat fondu, une à la fois : plonger l'écorce dans le chocolat, la repêcher avec la fourchette, tapoter la fourchette sur le bord de la casserole pour enlever le surplus de chocolat et poser l'écorce sur une plaque recouverte de papier ciré ou de papier aluminium.

Lorsque toutes les écorces sont trempées, mettre la plaque dans un endroit frais : 18°C. Si la pièce est plus chaude, le chocolat risque de blanchir. Surtout ne pas mettre au réfrigérateur : l'humidité est l'ennemi du chocolat !

Écorces d'oranges trempées dans le chocolat

Les écorces se conservent environ 1 mois dans un endroit frais. Si les chocolats blanchissent, ce n'est pas grave, ils sont encore mangeables. Ce phénomène est lié à la séparation du beurre de cacao et de la pâte de cacao. Cela peut donner une impression de granularité dans la bouche.

casquette au crochet pour bébé (6 mois - 1 an)

L'inspiration de cette casquette vient de ce modèle sur Etsy - Toddler Visor Beanie - olive, celery qui n'était malheureusement plus disponible.



Le plus dur fût de trouver les tailles d'un bonnet (circonférence, profondeur) pour bébé de 6 mois - 1 an. J'ai finalement fait au jugé. Et une fois le travail terminé, une amie m'a donné ce lien sur Top Topers - Sizing Chart (en anglais) qui recense toutes les tailles pour tous les ages !

Heureusement, mes mesures sont bonnes selon ce tableau :) Quelle chance !



Le patron est assez simple : En spirale depuis le sommet, demi brides (half double crochet) avec augmentation jusqu'à obtenir la circonférence désirée, puis quelques rangs de demi brides (half double crochet) jusqu'à obtenir la profondeur désirée. Pour la visière, il faut des mailles serrées (crochet) sur la moitié du pourtour, des demi brides (half double crochet) et brides (double crochet) avec augmentation au centre pour donner la forme. Et pour finir un contour en maille à rebours (de gauche à droite)

Douce nouvelle

Nous attendons l'arrivée d'un petit bout de chou pour avril, ce qui me motive encore plus pour confectionner de petits vêtements au crochet. Beaucoup plus facile que pour les adultes et plus rapide, c'est aussi très plaisant de tricoter en pensant au bébé qui s'en vient.

Malheureusement nous ne savons pas encore le sexe et le choix de couleurs neutres est plutôt difficile.

Voici pour commencer un gilet dont le patron provient de Ravelry : Sweet Baby Hoodie (en anglais) . J'ai hâte de voir ce petit gilet porté :)

Gilet à capuche pour bébé

Si vous souhaitez le patron en français, contactez moi ou ajoutez un commentaire.

Table basse en tek avec mosaïque faite main

Une petite table basse récupérée dans la rue dont le placage en bois sur le dessus avait commencé à sauter, de l'huile de lin, quelques carreaux de faïence (carrelage de salle de bain), du ciment pour carrelage, du ciment pour les joints et quelques heures de ponçage, graissage, réalisation de la mosaïque pour finalement obtenir une jolie table basse.

table basse de récupération

Avant ponçace

Avant ponçage

Avant ponçage

Pour le ponçage de cette table, et des autres meubles mentionnés auparavant, nous avons acheté une petite ponceuse à main (mouse de Black & Decker) qui va très bien pour faire ce travail minutieux dans les angles et les zones arrondies.

Après ponçage et graissage à l'huile de lin

Après le ponçage, deux couches d'huile de lin pour nourrir le bois et faire ressortir cette couleur rouge du teck.

mosaïque en cours

J'ai arraché le placage en bois qui commençait à se soulever dans les coins et réalisé cette mosaïque à la place en coupant des petits morceaux de faïence à partir de carrelage que l'on peut voir au sol autour de la table. Un outil de découpe aide pour avoir des bords nets.

mosaïque terminée

Une fois la mosaïque terminée, il a fallu l'enlever de la table pour mettre la couche de ciment. Nous avons utilisé pour cela un plastique transparent collant que l'on utilise normalement pour recouvrir les livres de classe. Vu la taille de la table, il a fallu couper la mosaïque en 5 morceaux afin de pouvoir soulever chaque partie sans que le plastique cède sous le poids.

mosaïque retournée sur le plastique collant

Un fois la mosaïque reconstituée à l'envers, nous avons pu faire une couche de ciment sur la table, puis repositionner les morceaux à l'endroit sur la table en appuyant pour bien positionner les carreaux dans le ciment. Une nuit de séchage avant de pouvoir retirer le collant, nettoyer entre les carreaux le trop de ciment et poncer (à la main avec un papier sablé à grain fin) le ciment qui a débordé sur les carreaux. Nouvelle couche de ciment pour les joints cette fois et quelques jours de séchage, voici la table enfin terminée.

La table finie avec mosaïque

Bonnet à bulles au crochet

Une nouvelle réalisation au crochet cette semaine.

 

Le patron de ce bonnet vient de Ravelry http://www.ravelry.com/patterns/library/38-bobble-hat ou plutôt du magazine Vogue Knitting Crochet, 2012. Malheureusement ce magazine n'est plus disponible à la vente. Mais si le patron vous intéresse, je peux vous envoyer le détail par courriel.

Les mailles utilisées sont très simples : bride, demi bride et bulle.

La laine utilisée pour ce patron est Jade Sapphire Mongolian Cashmere 2-ply. Cette laine était bien trop chère pour moi http://www.yarn.com/product/webs-knitting-yarns-jade-sapphire-mongolian-cashmere-2-ply/, surtout pour débuter, j'ai donc pris de la laine 100% acrylique. Le résultat est bien sûr très différent de celui escompté. Mais j'aime bien le rendu. Il faudrait essayer avec un autre style de fibre tel que le bambou ou le coton.

Panier à vélo

Pour faire les courses, il me fallait un panier pour mon vélo pour pouvoir transporter les sacs sans me casser le dos.

vélo avec panier

 Pour ce panier, j'ai acheté le panier chez Renaissance (genre d'armée du salut) et du fil de fer. Le panier est fixé directement sur le porte bagages à l'aide du fil de fer.

Attaches du panier