jeudi 29 novembre 2012

Des chocolats pour Noël - Orangettes

Première recette pour réaliser soi même des orangettes au chocolat. Mmmmh le mélange chocolat noir et orange confite !

Une recette un peu longue, mais très facile.

Orangettes
Orangettes dans la boite à chocolat pour Noël


Pour commencer il faut faire les écorces d'orange confites... ou les acheter si vous en trouvez dans le commerce.

Écorces d'orange confites
2 oranges
sucre (en poids équivalent au poids des écorces d'orange)
eau

temps de préparation / cuisson : 1h - temps de repos : 24h

Orangettes
Écorces d'orange confites


Couper les oranges en 4 et retirer la pulpe. La pulpe n'est pas utilisée dans la recette, mais vous pouvez la manger ou l'utiliser pour une salade de fruits :)

Couper les quartiers de pulpe en lanières et les plonger dans une casserole d'eau froide. Amener à ébullition. Jeter l'eau et recommencer l'opération 3 fois en remplissant à chaque fois la casserole d'eau froide.

Après avoir vidée la casserole pour la troisième fois, recouvrir les écorces d'eau froide. Les écorces doivent être recouvertes d'eau mais sans remplir la casserole. Ajouter le sucre.

Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes. Le sirop (sucre + eau) doit avoir une consistance dense (sirupeuse) mais sans avoir changé de couleur. On veut confire les écorces pas les caraméliser :)

Laisser les écorces dans le sirop jusqu'à refroidissement puis les mettre à égoutter sur une petite grille pendant 24h.

Orangettes
Écorce d'oranges confites

Il faut à présent passer à l'étape de trempage des écorces.

Orangettes
des écorces d'orange confites
du chocolat à fondre

Orangettes
Écorces d'oranges trempées dans le choccolat

Faire fondre le chocolat (au moins 100 grammes). Pour cela, chacun sa méthode : soit à feu très doux dans une petite casserole, soit au bain marie.

Chaque méthode se vaut. Attention à ne pas trop faire chauffer le chocolat dans une casserole, le feu doit être au minimum, il faut laisser le temps au chocolat de fondre doucement en remuant. Au bain marie, attention aux vapeurs qui pourraient humidifier le chocolat pendant le trempage.

Avec une petite fourchette, lorsque le chocolat est bien liquide, il faut faire tremper chaque écorce dans le chocolat fondu, une à la fois : plonger l'écorce dans le chocolat, la repêcher avec la fourchette, tapoter la fourchette sur le bord de la casserole pour enlever le surplus de chocolat et poser l'écorce sur une plaque recouverte de papier ciré ou de papier aluminium.

Lorsque toutes les écorces sont trempées, mettre la plaque dans un endroit frais : 18°C. Si la pièce est plus chaude, le chocolat risque de blanchir. Surtout ne pas mettre au réfrigérateur : l'humidité est l'ennemi du chocolat !

Orangettes
Écorces d'oranges trempées dans le chocolat

Les écorces se conservent environ 1 mois dans un endroit frais. Si les chocolats blanchissent, ce n'est pas grave, ils sont encore mangeables. Ce phénomène est lié à la séparation du beurre de cacao et de la pâte de cacao. Cela peut donner une impression de granularité dans la bouche.

mercredi 21 novembre 2012

casquette au crochet pour bébé (6 mois - 1 an)

L'inspiration de cette casquette vient de ce modèle sur Etsy - Toddler Visor Beanie - olive, celery qui n'était malheureusement plus disponible.

Casquette pour bébé au crochet 6 mois - 1 an

Le plus dur fût de trouver les tailles d'un bonnet (circonférence, profondeur) pour bébé de 6 mois - 1 an. J'ai finalement fait au jugé. Et une fois le travail terminé, une amie m'a donné ce lien sur Top Topers - Sizing Chart (en anglais) qui recense toutes les tailles pour tous les ages !

Heureusement, mes mesures sont bonnes selon ce tableau :) Quelle chance !

Casquette pour bébé au crochet 6 mois - 1 an

Le patron est assez simple : En spirale depuis le sommet, demi brides (half double crochet) avec augmentation jusqu'à obtenir la circonférence désirée, puis quelques rangs de demi brides (half double crochet) jusqu'à obtenir la profondeur désirée. Pour la visière, il faut des mailles serrées (crochet) sur la moitié du pourtour, des demi brides (half double crochet) et brides (double crochet) avec augmentation au centre pour donner la forme. Et pour finir un contour en maille à rebours (de gauche à droite)

mercredi 14 novembre 2012

Douce nouvelle

Nous attendons l'arrivée d'un petit bout de chou pour avril, ce qui me motive encore plus pour confectionner de petits vêtements au crochet. Beaucoup plus facile que pour les adultes et plus rapide, c'est aussi très plaisant de tricoter en pensant au bébé qui s'en vient.

Malheureusement nous ne savons pas encore le sexe et le choix de couleurs neutres est plutôt difficile.

Voici pour commencer un gilet dont le patron provient de Ravelry : Sweet Baby Hoodie (en anglais) . J'ai hâte de voir ce petit gilet porté :)


Gilet à capuche - Crochet
Gilet à capuche pour bébé

Si vous souhaitez le patron en français, contactez moi ou ajoutez un commentaire.

mercredi 7 novembre 2012

Table basse en tek avec mosaïque faite main

Une petite table basse récupérée dans la rue dont le placage en bois sur le dessus avait commencé à sauter, de l'huile de lin, quelques carreaux de faïence (carrelage de salle de bain), du ciment pour carrelage, du ciment pour les joints et quelques heures de ponçage, graissage, réalisation de la mosaïque pour finalement obtenir une jolie table basse.


table basse de récupération
Avant ponçace

Avant ponçage

Avant ponçage
Pour le ponçage de cette table, et des autres meubles mentionnés auparavant, nous avons acheté une petite ponceuse à main (mouse de Black & Decker) qui va très bien pour faire ce travail minutieux dans les angles et les zones arrondies.

Après ponçage et graissage à l'huile de lin
Après le ponçage, deux couches d'huile de lin pour nourrir le bois et faire ressortir cette couleur rouge du teck.

mosaïque en cours
J'ai arraché le placage en bois qui commençait à se soulever dans les coins et réalisé cette mosaïque à la place en coupant des petits morceaux de faïence à partir de carrelage que l'on peut voir au sol autour de la table. Un outil de découpe aide pour avoir des bords nets.

mosaïque terminée
Une fois la mosaïque terminée, il a fallu l'enlever de la table pour mettre la couche de ciment. Nous avons utilisé pour cela un plastique transparent collant que l'on utilise normalement pour recouvrir les livres de classe. Vu la taille de la table, il a fallu couper la mosaïque en 5 morceaux afin de pouvoir soulever chaque partie sans que le plastique cède sous le poids.
mosaïque retournée sur le plastique collant
Un fois la mosaïque reconstituée à l'envers, nous avons pu faire une couche de ciment sur la table, puis repositionner les morceaux à l'endroit sur la table en appuyant pour bien positionner les carreaux dans le ciment. Une nuit de séchage avant de pouvoir retirer le collant, nettoyer entre les carreaux le trop de ciment et poncer (à la main avec un papier sablé à grain fin) le ciment qui a débordé sur les carreaux. Nouvelle couche de ciment pour les joints cette fois et quelques jours de séchage, voici la table enfin terminée.

La table finie avec mosaïque

jeudi 1 novembre 2012

Bonnet à bulles au crochet

Une nouvelle réalisation au crochet cette semaine.

 Bobbles Crochet Hat

Le patron de ce bonnet vient de Ravelry http://www.ravelry.com/patterns/library/38-bobble-hat ou plutôt du magazine Vogue Knitting Crochet, 2012. Malheureusement ce magazine n'est plus disponible à la vente. Mais si le patron vous intéresse, je peux vous envoyer le détail par courriel.

Les mailles utilisées sont très simples : bride, demi bride et bulle.

La laine utilisée pour ce patron est Jade Sapphire Mongolian Cashmere 2-ply. Cette laine était bien trop chère pour moi http://www.yarn.com/product/webs-knitting-yarns-jade-sapphire-mongolian-cashmere-2-ply/, surtout pour débuter, j'ai donc pris de la laine 100% acrylique. Le résultat est bien sûr très différent de celui escompté. Mais j'aime bien le rendu. Il faudrait essayer avec un autre style de fibre tel que le bambou ou le coton.