dimanche 7 août 2016

Recette : rillettes de poisson rapides

Aujourd'hui, une petite recette rapide, parfaite pour l'été mais aussi pour un buffet ou un repas en dernière minute. 

 

Il faut du saumon cuit et refroidit, du saumon fumé, du fromage à la crème, des câpres, du citron et de l'aneth. 

On peut ajouter de la crème liquide, remplacer le saumon et le saumon fumé par son équivalent en boîte ou de la sardine ou de la truite, ajouter des oignons verts (cives) ou des oignons rouges, remplacer le citron par du vinaigre et l'aneth par du persil. Bref, c'est une recette ouverte à toutes les adaptations du moment et des produits à disposition. 

Pour la base, il faut 1/2 tasse de fromage à la crème pour une tasse de poisson et 2 cuillères à soupe de jus d'un citron. 

 

Émietter le poisson cuit, hacher le poisson fumé et mélanger tous les ingrédients dans un bol. Servir avec des tranches de pain frais. 

Bon appétit !
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