mercredi 3 décembre 2008

Fondue savoyarde

pour 2 personnes
150g Comté
150g Emmental
150g Jarlsberg du fjord (pour remplacer le Beaufort)
30cl de Gewurtztraminer (vin blanc d'Alsace)
1 gousse d'ail
champignons
choux fleur
tomates cerise
poivron rouge jaune orange

Râper le fromage.
Frotter l'ail dans le fond du caquelon.
Faire chauffer le vin blanc.
Ajouter le fromage dans le vin. Ne pas tout mettre d'un coup. Laisser fondre avant d'en rajouter jusqu'à ce que tout le fromage soit dans le caquelon.
Remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Mettre le caquelon sur son support avec une flamme vive pour conserver le mélange à température.
Enregistrer un commentaire